皆様とのご縁に感謝し笑顔あふれる伝統をお届けいたします
株式会社　扇カネ安食品本舗
〒456-0073
名古屋市熱田区千代田町14-19
TEL：052-671-6020
FAX：052-671-6133
Mail：honsha@o-kaneyasu.com

お問い合わせ




レシピ＞冬瓜（とうがん）汁

【材料】（４人分）
・冬瓜　1/2個
・干ししいたけ　中6枚
・水　4カップ
・干ししいたけの戻し汁　1カップ
・しょうゆ　大さじ3
・みりん　大さじ1
・和風だしの素　小さじ1
・塩　少々
・水溶き片栗粉　(片栗粉大さじ1を水大さじ3で溶いたもの)
★お好みで、万能ねぎ、生姜の絞り汁など。
【作り方】　
①干ししいたけをカップ1の水で戻しておき、やわらかくなったら水気をしぼって、石づきをとり、薄くスライスする。
②冬瓜は、縦半分に切り、中の綿をスプーンで取り除く。皮を剥き、幅4cmぐらいの乱切りにする。
③鍋に冬瓜、干ししいたけ、水、干ししいたけの戻し汁、調味料をすべて入れて強火にかける。
④沸騰したら中火にし15分ほど加熱。冬瓜が透き通りやわらかくなれば、塩で味を調える。
　片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり。