料理の豆知識２

低カロリーの唐揚げを作る方法

から揚げ粉を馴染ませた鶏肉を、オーブンシートを敷いたトレーに並べ、電子レンジのオーブン機能で7分間、加熱します。これだけで、油も使わず、こんがりときつね色をした、から揚げの出来上がりです。

これは、電子レンジのマイクロ波によって鶏肉からより多くの脂肪分が溶け出てきます。その油によって、から揚げのように調理することが出来ますよ。

手作り餃子の冷凍方法

未調理の手作り餃子を冷凍するには、皮に片栗粉をふってアルミ箔に包んで冷凍してください。

そのまま冷凍しますと凍るまでに皮が具の水分を吸ってべとべとになり、互いにくっついてしますので注意してください。

余った食材の利用

残った白玉粉を利用して、おかずをもう一品いかがでしょうか？
こねた白玉粉にとりひき肉（ひき肉に、にんじん等のみじん切りをまぜこんでも、よいですね）を包み、団子にします。

すまし汁の中に入れて、吸い口に三つ葉をちらします。はい、簡単でご馳走にみえる一品のできあがりです。