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株式会社　扇カネ安食品本舗
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レシピ＞カレーうどん

【材料】　（１人分）
・冷凍うどん　１玉
・豚肉薄切り　30g
・油揚げ　小１枚
・長ネギ　20cm
・ニンジン　１cm
・だし　300cc
・A（白醤油　大１、みりん　小１、カレー粉　大１）
・B(片栗粉　大１、水　大１)
【作り方】　
①豚肉は一口大に切る。油揚げは１cm巾に切る。長ネギは４cm、ニンジンは１cmの短冊に切る。
②だし汁の中にAを入れ、煮立ったら肉とニンジンを入れ、１分程煮、ネギ、油揚げを入れる。
③再び煮立ったらBでとろみをつけ、２～３分弱火で混ぜながら煮る。
④うどんは袋の表示通りに茹で、器に盛る。
⑤煮立った③をうどんにかける。好みで七味唐辛子を振る。
⑥辛口が苦手な人は、カレー粉で調節します。
⑦冷凍うどんに麺つゆが付いている場合は、それを白醤油とみりんの代わりに使用してもよいでしょう。