レシピ（ふわとろ天津飯） - 株式会社扇カネ安食品本舗

レシピ＞ふわとろ天津飯

【材料　２人分】
・卵　３個
・かにかまぼこ　５本
・しょうが　１片
・塩　少々
・ねぎ　３cm
・あんA(中華スープ　120cc、醤油　小2、砂糖　小2、　
酢　小2、酒　小2、塩　少々、片栗粉　小2）
・胡麻油小1/2

【作り方】
①卵とほぐしたかにかまぼこ、千切りにしたしょうが、塩を合わせておく。
②あんを作る・・鍋にAを入れよく混ぜ火にかける（片栗粉はそのまま入れて大丈夫）。混ぜながらあんが透き通って、とろみがついたら火を止めて胡麻油を入れる。
③器にご飯を盛っておく。
④フライパンを熱してサラダ油大１をしき、①の半分を流しいれる。はしでざっくり混ぜ半熟くらいで火を止め、フライパンからご飯の上にすべらせて乗せる。ひっくり返しません。
⑤卵の上に②のあんを半分かけて、小口切りのねぎをのせる。
＊電子レンジでも簡単にあんが作れます・・Aをどんぶりに入れ電子レンジで加熱する。１０秒ごとに取り出しスプーンでよく混ぜる。透き通って、とろみが出るまで繰り返す。胡麻油を入れる。

	皆様とのご縁に感謝し笑顔あふれる伝統をお届けいたします